關於我們

餐廳目前最新動向: 全年無休
公告 :本餐廳搬家了
新地址:台南市中西區西門路二段372巷10號
新名:赤崁璽樓
Tel 06-2245179 / Phone 0926-537-191 原:禪食餐廳

720度 洋樓環景 1F + 2F

赤崁璽樓(原禪食餐廳)為一棟建於台灣光復初期、融合了台灣本土、日本與西洋風格的多重文化風貌的洋樓。每一層樓皆有迴廊環繞;每一面牆都開著不同風格的老式木窗。在夕陽光輝照耀下,赤崁璽樓有如一位穿著低調奢華洋裝的台灣仕女,幽雅閑靜地斜倚窗邊,凝視著庭院裏隨著時光流逝、變化的落日光景。(赤崁璽樓蔬食餐廳)

赤崁璽樓的故事 VS 赤崁璽樓 超級任務

2015年7月,「禪&食餐廳」更名為「赤崁璽樓」,以一種全新姿態,於當代健康慢活的飲食風潮中強勢回歸。新店址座落於赤崁樓西邊的巷弄內,當時的民宅,少有鋼筋水泥建造而成,4樓高的洋樓鶴立雞群在一片木造平房中,相當顯目且視野絕佳,只要登上此樓頂層即能遙望赤崁樓景色,故早期我們遂以「赤崁西樓」暱稱它,後將「西」改為發音相似之「璽」字,正式定名為「赤崁璽樓」。 本棟建築約興建於日治昭和時期,詳細年代不祥,卻直到台灣光復後4年才申請建築改建變更證照,相傳為當時台南地區最高的民宅,高度僅次於縣定古蹟「林百貨」,亦是當時的重要地標。 建築整體設計融合了台灣本土、日本與西洋風格的多重文化風貌,每一樓層皆有迴廊環繞、每一面牆都設置了不同風格的老式木窗。塵封數十年後,經重新梳洗後的「赤崁璽樓」宛如一位古典仕女,閑靜優雅地倚靠窗邊,感受整座城市的光影變化、時光流逝。在夕陽餘暉的照耀下,染上一層淡淡的暖橙色,更添復古情懷。

「赤崁璽樓」很美,美得像一座藝術博物館,一桌一椅各有故事。 佈置上,我們以台式藝術裝飾美學為發想,搜羅了清末到民初時期之各式古董家具、家飾,老式電風扇、電視櫃、雕刻精緻的檜木梳妝台……等。 在古樸與摩登、東方與西方文化之間,利用大膽跳色衝撞出店家獨特氣質,同步彰顯出店內主人的獨特品味,也期待消費者們在滿足味覺的享受之餘,得到身心靈的釋放!




電視台播出 台南頂級蔬食餐廳 赤崁璽樓

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我家菜單

在食材的選擇上,我們始終堅持健康、有機之理念,
嚴選天然有機或具備政府有機認證食材,加入歐美進口的頂級油品和調味料進行調味,
打造色香味俱全的健康美食;另有比利時純手工巧克力、歐洲進口甜點和多款有機花茶等精緻甜品。
未來,我們規劃開設一系列素食料理課程,將這些好滋味,一路傳承下去。

食材

選擇上我們始終堅持健康、有機之理念,嚴選天然有機或具備政府有機認證食材,加入歐美進口的頂級油品和調味料進行調味,打造色香味俱全的健康美食。

  • 烹飪油:西班牙菜子油、橄欖油、加拿大芥花油、義大利橄欖油, 智利橄欖油,法國油品
  • 紐西蘭安佳100% 純奶油
  • 料理用酒:法國進口紅酒、白酒
  • 蜂蜜:南投頭等獎100% 純蜂蜜(政府檢驗認證)
  • 非基因改造豆類製品:穀盛有機白味噌、琦玉豆腐、油豆腐阿嬤、日本進口味噌、(台中製造)委託台南老字號永大製作非基改豆皮
  • 奶類:指定採用法國乳酪、美國優酪乳
  • 韓國泡菜:來自台北韓國媽媽手作泡菜
  • 蔬果類:高山有機蔬菜、有機自產小農、政府認證產銷班、花蓮有機南瓜等
  • 荼類:德國D&B有機花茶、100%台灣南投高山菜(檢驗無農藥殘留)
  • 香料類:來自義大利、美國、南歐各小國
  • 鹽:法國葛宏德海鹽、鹽之花
  • 醋:義大利12年,6年,3年陳醋,穀盛料理醋,水果醋
  • 糖:法國鸚鵡糖、台灣黑糖與紅糖
  • 米:精選三好壽司米
  • 義大利麵:只使用義大利製造與其他等等....多項食材,均採用符合國家認證之產品 &大量使用法國原物料

營業時間與交通指引

赤崁璽樓-原襌&食餐廳 營業時間 (全年無休)
午餐時間:11點 30分至2點30分
晚餐時間:下午5點30分至晚上9點
最低消費金額為300元/每人酌收10%服務費。
赤崁璽樓 台南市中西區西門路二段372巷10號
訂位專線:06-2245179